Подобрать рецепт

Что приготовить из спаржи: 572 рецепта с фото

Собрали 572 рецепта, в которых есть спаржа, — популярные первыми. Отметьте, что ещё лежит в холодильнике, и получите рецепт под свой набор.

Спаржа – это не только вкусный, но и полезный овощ, богатый витаминами A, C, E, K, а также клетчаткой и антиоксидантами. Она обладает нежным вкусом и хрустящей текстурой, что делает её отличным дополнением к различным блюдам. Спаржу можно запекать, варить, жарить или добавлять в салаты, пасты и ризотто. При выборе спаржи обращайте внимание на её цвет: молодая спаржа должна быть ярко-зелёной, без пятен и увядания. Кроме того, лучше всего использовать спаржу сразу после покупки, чтобы сохранить её свежесть и питательные вещества.

Рецепты из спаржи с фото

популярные первыми
Спаржа с запеченными овощами и курицей Спаржа с запеченными овощами и курицей60 мин782 ккал Горячий томатный суп с помидорами черри и спаржей Горячий томатный суп с помидорами черри и спаржей40 мин480 ккал Киш с грейпфрутами, спаржей и пармезаном Киш с грейпфрутами, спаржей и пармезаном60 мин2238 ккал Киш с куриным филе и спаржей Киш с куриным филе и спаржей60 мин3444 ккал Осьминог с ванилью и зелёными овощами Осьминог с ванилью и зелёными овощами60 мин804 ккал Куриное филе с корицей и спаржей Куриное филе с корицей и спаржей30 мин571 ккал Паприка с картошкой и спаржей Паприка с картошкой и спаржей30 мин726 ккал Анчоусы на гриле с спаржей и лимонным соусом Анчоусы на гриле с спаржей и лимонным соусом30 мин969 ккал Пшено с жареным спаржей и пармезаном Пшено с жареным спаржей и пармезаном30 мин1192 ккал Тофу со спаржей на гриле и лимоном Тофу со спаржей на гриле и лимоном30 мин567 ккал Форель с картофельным гратеном и спаржей Форель с картофельным гратеном и спаржей60 мин2422 ккал Осьминог на гриле с спаржей и салатом из кунжута Осьминог на гриле с спаржей и салатом из кунжута60 мин799 ккал Кролик с чесноком и запечённой спаржей Кролик с чесноком и запечённой спаржей60 мин1593 ккал Тарт со спаржей и вялеными томатами Тарт со спаржей и вялеными томатами60 мин2103 ккал Тарт со спаржей и сыром с плесенью Тарт со спаржей и сыром с плесенью60 мин2248 ккал Тарт со спаржей и рикоттой Тарт со спаржей и рикоттой60 мин2173 ккал Спаржа с острой колбасой и картофельными дольками Спаржа с острой колбасой и картофельными дольками40 мин1196 ккал Спаржа с салатом из свежих овощей и оливками Спаржа с салатом из свежих овощей и оливками30 мин361 ккал Спаржа с морепродуктами и чесноком Спаржа с морепродуктами и чесноком30 мин407 ккал Спаржа с цветной капустой и фетой Спаржа с цветной капустой и фетой30 мин649 ккал Запеченная утка со спаржей Запеченная утка со спаржей90 мин557 ккал Закуска с жареными кольцами лука и спаржей Закуска с жареными кольцами лука и спаржей30 мин1230 ккал Спаржа с запечёнными грибами и чесноком Спаржа с запечёнными грибами и чесноком30 мин384 ккал Боул с куриным филе и спаржей на чиабатте Боул с куриным филе и спаржей на чиабатте30 мин696 ккал

Выберите, что есть у вас

Отметьте продукты из холодильника — Шеф АИ подберёт рецепты именно из них. Соль, масло и специи считаются, что есть.

Подобрать рецепт

Советы: как готовить спаржу

  1. При выборе спаржи выбирайте стебли с плотными головками и ярким цветом, это признак свежести.
  2. Перед приготовлением отрежьте нижнюю часть стеблей, чтобы удалить сухие и жесткие участки.
  3. Спаржу можно хранить в холодильнике, завернув в влажное бумажное полотенце, чтобы она оставалась свежей дольше.
  4. Отварите спаржу всего несколько минут, чтобы сохранить её хрустящую текстуру и яркий цвет.
  5. Спаржа отлично сочетается с лимоном, чесноком и оливковым маслом, что подчеркивает её вкус.

Частые вопросы

Как правильно приготовить спаржу?

Спаржу можно приготовить несколькими способами: отварить, обжарить на сковороде или запечь в духовке. Главное – не переварить, чтобы она осталась хрустящей и яркой.

Как выбрать свежую спаржу?

При выборе спаржи обращайте внимание на её цвет: стебли должны быть ярко-зелеными, а головки – плотно собранными. Избегайте стеблей с пятнами или увядшими концами.

Можно ли замораживать спаржу?

Да, спаржу можно замораживать. Перед заморозкой её нужно отварить в течение 2-3 минут, затем охладить в холодной воде и только потом заморозить в пакетах.

С чем лучше всего сочетать спаржу в блюдах?

Спаржа отлично сочетается с лимоном, чесноком, пармезаном, ветчиной и различными соусами, такими как соус голландез. Она также хорошо вписывается в салаты и пасты.

Как долго варить спаржу?

Спаржу варите 3-5 минут в кипящей воде. Для сохранения цвета и текстуры рекомендуется сразу же поместить её в ледяную воду после варки.

Ещё из раздела «Овощи и Грибы»

КартофельКабачкиБелокочанная капустаТыкваШампиньоныБаклажаныЛукМорковьПомидорыОгурцыЦветная капустаБрокколиСвёклаБолгарский перец

Подборки рецептов