Что приготовить из лука: 27 390 рецептов с фото

Собрали 27 390 рецептов, в которых есть лук, — популярные первыми. Отметьте, что ещё лежит в холодильнике, и получите рецепт под свой набор.

Репчатый лук – незаменимый ингредиент в кулинарии, который придаёт блюдам насыщенный вкус и аромат. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его полезным для здоровья. Лук используется в самых разных блюдах: от супов и соусов до запеканок и салатов. При приготовлении блюд он часто является основой для обжаривания, создавая ароматный фон для других ингредиентов. При выборе лука обращайте внимание на его плотность и отсутствие повреждений. Правильно храня его в тёмном и прохладном месте, вы сможете наслаждаться свежестью и вкусом на протяжении длительного времени.

Рецепты из лука с фото

популярные первыми

Паста казаречче с куриной грудкой и грибами30 мин763 ккал

Рататуй с кабачками и перцем60 мин448 ккал

Гороховая каша с грибами и луком60 мин1397 ккал

Утиные ломтики с корнями и специями60 мин1490 ккал

Тарталетки с морковью и сладким чили30 мин1590 ккал

Свиной фарш с картошкой и специями40 мин1068 ккал

Боул с нутом и бородинским хлебом30 мин1305 ккал

Лаваш с грибами30 мин563 ккал

Фриттата с картофелем и зеленью40 мин1494 ккал

Боул с маринованными грибами и гречкой30 мин875 ккал

Салат с помидорами мариновыми и перцем30 мин414 ккал

Гречка с грибами в сливочном соусе40 мин1039 ккал

Мини-закуски с форелью и томатами в соку30 мин559 ккал

Куриный бульон с бедром и овощами90 мин1975 ккал

Спаржа с запеченными овощами и курицей60 мин782 ккал

Суп из тыквы с перцем и помидорами черри30 мин500 ккал

Суп из кабачков и цветной капусты с чесноком30 мин342 ккал

Морковный суп с картошкой и луком-пореем40 мин672 ккал

Морковный суп-пюре с чесноком и оливковым маслом40 мин485 ккал

Салат из пекинской капусты с жареным луком30 мин358 ккал

Салат с помидорами черри и обжаренным луком30 мин373 ккал

Запеченный картофель с вешенками и сливками50 мин1045 ккал

Картофельные фриттеры с острым соусом30 мин838 ккал

Шакшука30 мин409 ккал

Советы: как готовить лук

При выборе лука отдавайте предпочтение плотным и сухим головкам без повреждений.
Перед использованием лук лучше очищать и нарезать острым ножом, чтобы избежать слёз.
Храните лук в сухом и тёмном месте, чтобы он дольше сохранял свои свойства.
Лук хорошо сочетается с мясом, рыбой, овощами и крупами, добавляя глубину вкуса.
Чтобы уменьшить горечь, обжаривайте лук на медленном огне до золотистого цвета.

Частые вопросы

Как правильно нарезать лук, чтобы не плакать?

Чтобы минимизировать слёзы при нарезке лука, можно охладить его в морозильнике на 10-15 минут перед нарезкой. Также рекомендуется использовать острый нож, чтобы меньше повреждать клетки лука.

Как долго хранится репчатый лук?

При правильном хранении в сухом и тёмном месте репчатый лук может сохранять свои качества до нескольких месяцев. Избегайте хранения его в холодильнике, так как это может привести к прорастанию.

С чем лучше сочетать репчатый лук в блюдах?

Репчатый лук прекрасно сочетает с мясом, рыбой, картофелем, морковью и другими овощами. Он также отлично подходит для приготовления соусов и запеканок, добавляя насыщенный вкус.

Какой лук лучше использовать для салатов?

Для салатов лучше выбирать сладкий лук или красный лук, так как они менее острые и имеют приятный вкус. Они добавят яркость и свежесть вашим блюдам.