Что приготовить из свёклы: 1 371 рецепт с фото

Собрали 1 371 рецепт, в которых есть свёкла, — популярные первыми. Отметьте, что ещё лежит в холодильнике, и получите рецепт под свой набор.

Свекла – это не только яркий и вкусный овощ, но и источник множества полезных веществ. Она богата витаминами и минералами, такими как витамин С, калий и фолиевая кислота. Свекла часто используется в салатах, борщах и запеканках, а также в соках и смузи. При приготовлении свеклы важно помнить, что ее вкус можно подчеркнуть сочетанием с такими продуктами, как орехи, сыр и уксус. При выборе свеклы обращайте внимание на ее плотность и яркость цвета: качественный овощ должен быть крепким и без повреждений. Свекла хорошо сохраняется в холодильнике, что позволяет использовать ее в течение нескольких недель.

Рецепты из свёклы с фото

популярные первыми

Салат с помидорами черри и печеной свеклой50 мин442 ккал

Говядина с свеклой и укропным желе120 мин1107 ккал

Мини-закуски с запеченной свеклой и мускатным орехом60 мин325 ккал

Борщ с яблочным уксусом60 мин625 ккал

Горячий суп из свеклы с чесноком и оливковым маслом50 мин474 ккал

Закуска из запеченной свеклы с петрушкой60 мин406 ккал

Свекольный салат с картошкой и укропом30 мин614 ккал

Свекольный гаспачо с помидорами черри30 мин477 ккал

Свекольные чипсы с соусом из авокадо30 мин639 ккал

Манго-борщевые сырники с медом40 мин1063 ккал

Тёплый салат с чёрной смородиной и запечённой свёклой50 мин385 ккал

Салат с печеной свеклой и козьим сыром50 мин666 ккал

Суп из свеклы и картофеля с горчицей60 мин580 ккал

Говядина терияки с запеченной свеклой60 мин832 ккал

Говядина с укропом и запечённой свёклой60 мин838 ккал

Анчоусы с запечённой свёклой и козьим сыром50 мин1008 ккал

Шпроты и свёкла в медовых пирожках60 мин2537 ккал

Чечевица с запечённой свеклой и грецкими орехами60 мин1291 ккал

Салат с запеченной свеклой и козьим сыром50 мин675 ккал

Мини-закуски с запеченной свеклой60 мин738 ккал

Гречка с запечённой свёклой и грецкими орехами50 мин1187 ккал

Карпаччо из свеклы30 мин527 ккал

Запеченная свекла с козьим сыром50 мин709 ккал

Тофу с запечённой свёклой и орехами50 мин881 ккал

Советы: как готовить свёклу

Выбирайте свеклу с гладкой кожурой и без трещин, чтобы избежать горечи и пустот.
Перед хранением свеклу не мойте, а обрезайте только ботву, чтобы продлить срок хранения.
Свеклу можно запекать, варить или мариновать, но запекание сохраняет больше питательных веществ.
Сочетайте свеклу с кислым (лимон, уксус) и сладким (яблоки, мед) для создания гармоничного вкуса.
При варке свеклы добавьте немного уксуса в воду, чтобы сохранить яркий цвет.

Частые вопросы

Как правильно отварить свеклу?

Чтобы свекла сохранила вкус и цвет, варите ее в кожуре в подсоленной воде. Время варки зависит от размера: маленькие корнеплоды готовятся около 30-40 минут, большие – до 1,5 часов. Проверяйте готовность, прокалывая свеклу ножом.

Можно ли есть свеклу сыроежкой?

Да, свеклу можно есть сырой. Она отлично подходит для салатов, но перед употреблением рекомендуется натереть ее на терке или нарезать тонкими ломтиками для лучшего усвоения.

Как хранить свеклу?

Свеклу лучше всего хранить в прохладном, темном и сухом месте. В холодильнике она может сохраняться до нескольких недель. Убедитесь, что корнеплоды не соприкасаются друг с другом, чтобы предотвратить гниение.

С чем сочетается свекла?

Свекла прекрасно сочетается с кислым (лимон, уксус), сладким (яблоки, мед) и соленым (сыр, орехи) вкусами. Попробуйте добавлять ее в салаты с зеленью, рыбой или курицей.