Что приготовить из лука-порея: 684 рецепта с фото

Собрали 684 рецепта, в которых есть лук-порей, — популярные первыми. Отметьте, что ещё лежит в холодильнике, и получите рецепт под свой набор.

Лук-порей – это не только вкусный, но и полезный овощ. Он обладает мягким, сладковатым вкусом и является отличным источником витаминов A, C и K, а также минералов, таких как железо и марганец. Лук-порей часто используют в супах, рагу, салатах и гарнирах, придавая блюдам нежный аромат и легкую остроту. При выборе лука-порея обращайте внимание на его цвет: стебли должны быть яркими и без повреждений. Лук-порей хорошо сочетается с картофелем, морковью, курицей и рыбой, а также идеально подходит для приготовления крем-супов, запеканок и начинки для пирогов.

Рецепты из лука-порея с фото

популярные первыми

Морковный суп с картошкой и луком-пореем40 мин672 ккал

Теплый салат с луков-пореем и перцем30 мин298 ккал

Горячий суп из Дорадо с морковью и луком-пореем40 мин521 ккал

Куриное филе с перцем и луком-пореем в соевом соусе30 мин636 ккал

Горячий суп-пюре из авокадо с картофелем и луком-пореем40 мин982 ккал

Салат с виноградом, пореем и курицей30 мин564 ккал

Свинина с мандаринами, морковью и луком-пореем40 мин888 ккал

Куриные сердца на гриле с луком-пореем и петрушкой30 мин895 ккал

Сардины с перцем и луком-пореем30 мин1107 ккал

Булгур с жареными грибами и луком-пореем30 мин1055 ккал

Тарт с грибами и луком-пореем60 мин1945 ккал

Тофу в сливочном соусе с грибами и луком40 мин790 ккал

Перепелиные яйца с жареными грибами и луком-пореем30 мин2401 ккал

Гречневая каша с яйцом и луком-пореем30 мин1171 ккал

Угорь суп с морковью и луком-пореем60 мин1113 ккал

Дорада, запечённая с луком-пореем и морковью50 мин473 ккал

Крем-суп из краба с картофелем и луком-пореем40 мин1209 ккал

Прошутто с морковным пюре и жареным луком-пореем40 мин728 ккал

Гречневая каша с салом и луком-пореем30 мин1444 ккал

Киш с свининой и луком-пореем60 мин2896 ккал

Гречневая каша с куриной печенью и луком-пореем40 мин1378 ккал

Гречневая каша с белыми грибами и луком-пореем45 мин998 ккал

Тарталетки с редисом и обжаренным луком-пореем30 мин1039 ккал

Лук-порей, запечённый в слоёном тесте с грибами50 мин2059 ккал

Советы: как готовить лук-порей

При выборе лука-порея выбирайте стебли с яркими листьями и без пятен.
Перед использованием тщательно промойте лук-порей, так как песок может скапливаться между слоями.
Храните лук-порей в холодильнике, завернув его в влажное полотенце, чтобы он дольше оставался свежим.
Лук-порей можно замораживать, нарезав его на кусочки и предварительно бланшировав.
Он отлично сочетается с сливками, сыром и свежими травами, добавляя глубину вкуса.

Частые вопросы

Как правильно очистить лук-порей?

Для очистки лука-порея отрежьте корни и верхнюю часть с листьями. Разрежьте стебель вдоль, чтобы удалить грязь между слоями, затем тщательно промойте под холодной водой.

Можно ли есть лук-порей сырым?

Да, лук-порей можно есть сырым, он добавляет хруст и свежесть в салаты. Однако, перед подачей, его лучше нарезать тонкими кольцами, чтобы смягчить вкус.

Как долго хранится лук-порей в холодильнике?

При правильном хранении в холодильнике лук-порей может оставаться свежим до двух недель. Заверните его в влажное полотенце или поместите в пластиковый пакет с отверстиями для воздуха.

С чем лучше всего сочетать лук-порей?

Лук-порей отлично сочетается с картофелем, морковью, курицей и рыбой. Он также хорошо гармонирует с сливками, сырами и свежими травами, придавая блюдам особый вкус.