Уютный вечерСупы

Суп из угря с цветной капустой и специями

Name: Суп из угря с цветной капустой и специями
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Угорь (Унаги) — 300 г; Цветная капуста — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 5 г; Имбирь — 10 г; Морковь — 50 г; Бульон — 1 л; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Куркума — 5 г; Зира — 3 г

Автор: Шеф АИ

50 мин
1 порция
1147 ккал

1147ккал

52белки, г

93жиры, г

27углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Угорь (Унаги)300 г
Цветная капуста200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок5 г
Имбирь10 г
Морковь50 г
Бульон1 л
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Куркума5 г
Зира3 г

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 50 г моркови мелкими кубиками.
Шаг 2
Нарежьте 300 г угря на кусочки.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте 20 мл растительного масла на плите.
Шаг 4
Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости.
Шаг 5
Добавьте 5 г измельченного чеснока и 10 г натертого имбиря, обжаривайте еще 1 минуту.
Шаг 6
Добавьте 200 г цветной капусты, 1 л бульона, 5 г куркумы и 3 г зиры, доведите до кипения.
Шаг 7
Добавьте кусочки угря, посолите и поперчите по вкусу, варите 15 минут на среднем огне.
Шаг 8
Подавайте горячий суп, украсив свежей зеленью по желанию.