Уютный вечерСупы

Суп из цветной капусты с гречкой и прованскими травами

Name: Суп из цветной капусты с гречкой и прованскими травами
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Цветная капуста — 300 г; Гречка — 100 г; Лук репчатый — 100 г; Морковь — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Прованские травы — 5 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 15 мл; Вода — 1 л

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
609 ккал

609ккал

24белки, г

20жиры, г

87углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста300 г
Гречка100 г
Лук репчатый100 г
Морковь100 г
Чеснок2 зубчика
Прованские травы5 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло15 мл
Вода1 л

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 100 г моркови мелкими кубиками.
Шаг 2
Разогрейте 15 мл оливкового масла в кастрюле на плите и обжарьте лук и морковь до мягкости.
Шаг 3
Добавьте 300 г цветной капусты, разделенной на соцветия, и 2 зубчика чеснока, нарезанных мелко. Обжаривайте 5 минут.
Шаг 4
Добавьте 1 литр воды, 100 г гречки, 5 г прованских трав, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения.
Шаг 5
Уменьшите огонь и варите суп 20 минут до готовности гречки и цветной капусты.
Шаг 6
Пюрируйте суп блендером до кремообразной консистенции.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив свежими травами по желанию.