Уютный вечерСупы

Имбирный суп-пюре из тыквы с белыми грибами

Name: Имбирный суп-пюре из тыквы с белыми грибами
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская
Ingredients: Тыква — 400 г; Белые грибы — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Имбирь — 20 г; Морковь — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 30 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бульон — 500 мл

Автор: Шеф АИ

50 мин
1 порция
554 ккал

554ккал

23белки, г

33жиры, г

45углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Тыква400 г
Белые грибы150 г
Лук репчатый100 г
Имбирь20 г
Морковь100 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло30 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бульон500 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 400 г тыквы и 100 г моркови кубиками.
Шаг 2
Нарежьте 100 г лука репчатого и 20 г имбиря мелко.
Шаг 3
В кастрюле растопите 30 г сливочного масла и обжарьте лук, имбирь и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте нарезанную тыкву и морковь, обжаривайте еще 5 минут.
Шаг 5
Добавьте 500 мл бульона и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 6
В это время нарежьте 150 г белых грибов и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
Шаг 7
Снимите суп с огня и измельчите его в блендере до получения однородной кремовой консистенции.
Шаг 8
Добавьте обжаренные белые грибы в суп, приправьте солью и черным перцем по вкусу, перемешайте.
Шаг 9
Подавайте горячим, украсив по желанию свежей зеленью.