Язык говяжий с пюре из батата и соусом из белого вина

Пюре из батата

1. 

   Шаг 1

   Очистите и нарежьте 300 г батата кубиками.

2. 

   Шаг 2

   Отварите батат в подсоленной воде до мягкости, около 20 минут.

3. 

   Шаг 3

   Слейте воду и добавьте 30 г сливочного масла, тщательно разомните до получения однородной массы.

Соус из белого вина

1. 

   Шаг 1

   На сковороде растопите 20 г сливочного масла и обжарьте 100 г мелко нарезанного лука до прозрачности.

2. 

   Шаг 2

   Добавьте 2 зубчика чеснока, обжарьте еще 1 минуту.

3. 

   Шаг 3

   Влейте 150 мл белого вина и доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте 10 минут до загустения.

Язык говяжий с пюре из батата и соусом из белого вина