Уютный вечерГорячие блюда

Суп-пюре из батата и моркови с пряностями

Name: Суп-пюре из батата и моркови с пряностями
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Батат — 300 г; Морковь — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 15 мл; Кокосовое молоко — 200 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Куркума — 1 ч.л.; Имбирь — 1 ч.л.

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
611 ккал

611ккал

16белки, г

21жиры, г

92углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Батат300 г
Морковь200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло15 мл
Кокосовое молоко200 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Куркума1 ч.л.
Имбирь1 ч.л.

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г батата и 200 г моркови кубиками.
Шаг 2
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока.
Шаг 3
Разогрейте 15 мл оливкового масла на плите и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте нарезанные батат и морковь, обжаривайте 5 минут.
Шаг 5
Добавьте 200 мл кокосового молока, 1 ч.л. куркумы, 1 ч.л. имбиря, соль и черный перец по вкусу. Варите 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 6
Перелейте суп в блендер и измельчите до получения однородной кремовой текстуры.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив по желанию свежей зеленью.