Уютный вечерГорячие блюда

Угорь карри с морковью и картофелем

Name: Угорь карри с морковью и картофелем
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Угорь (Унаги) — 300 г; Картофель — 200 г; Морковь — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Кокосовое молоко — 200 мл; Куркума — 5 г; Карри — 10 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Растительное масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1672 ккал

1672ккал

58белки, г

130жиры, г

67углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Угорь (Унаги)300 г
Картофель200 г
Морковь150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Кокосовое молоко200 мл
Куркума5 г
Карри10 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Растительное масло30 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г угря на кусочки.
Шаг 2
Очистите и нарежьте 200 г картофеля и 150 г моркови кубиками.
Шаг 3
Нарежьте 100 г лука репчатого и измельчите 2 зубчика чеснока.
Шаг 4
В сковороде разогрейте 30 мл растительного масла, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 5
Добавьте картофель и морковь, жарьте 5 минут.
Шаг 6
Добавьте кусочки угря, 200 мл кокосового молока, 5 г куркумы, 10 г карри, соль и черный перец по вкусу.
Шаг 7
Тушите на среднем огне 20-25 минут до готовности овощей и угря.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью, если есть.