Эстетика и свиданияГорячие блюда

Ризотто с перепелиными яйцами и морепродуктами

Name: Ризотто с перепелиными яйцами и морепродуктами
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Креветки — 200 г; Кальмары — 150 г; Мидии — 100 г; Яйца перепелиные — 6 шт.; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Сливочное масло — 50 г; Пармезан — 50 г; Бульон — 1 л; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Петрушка — 20 г

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
3336 ккал

3336ккал

189белки, г

175жиры, г

253углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый300 г
Креветки200 г
Кальмары150 г
Мидии100 г
Яйца перепелиные6 шт.
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сливочное масло50 г
Пармезан50 г
Бульон1 л
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Петрушка20 г

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Разогрейте 30 мл оливкового масла в кастрюле на плите и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 300 г белого риса и обжаривайте, помешивая, до прозрачности риса.
Шаг 4
Постепенно добавляйте 1 л горячего бульона, помешивая, до готовности риса (около 18-20 минут).
Шаг 5
Добавьте 200 г креветок, 150 г кальмаров и 100 г мидий, готовьте еще 5 минут.
Шаг 6
В отдельной кастрюле отварите 6 перепелиных яиц в течение 4 минут, затем охладите и очистите.
Шаг 7
Снимите ризотто с плиты, добавьте 50 г сливочного масла и 50 г тертого пармезана, перемешайте до кремообразной консистенции.
Шаг 8
Подавайте ризотто, украсив сверху отваренными перепелиными яйцами и посыпав мелко нарезанной петрушкой.