Эстетика и свиданияГорячие блюда

Осьминог с картофельным пюре из батата и соусом из каперсов

Name: Осьминог с картофельным пюре из батата и соусом из каперсов
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Осьминог — 500 г; Батат — 300 г; Каперсы — 30 г; Сливочное масло — 50 г; Чеснок — 2 зубчика; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1319 ккал

1319ккал

81белки, г

77жиры, г

73углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Осьминог500 г
Батат300 г
Каперсы30 г
Сливочное масло50 г
Чеснок2 зубчика
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл

Пошаговый рецепт

Соус из каперсов

Шаг 1
Возьмите 30 г каперсов и 2 зубчика чеснока, мелко нарежьте.
Шаг 2
Обжарьте чеснок на 15 мл оливкового масла до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте каперсы, перемешайте и готовьте 2 минуты.

Осьминог с картофельным пюре из батата и соусом из каперсов

Шаг 1
Отварите 300 г батата до мягкости, затем сделайте пюре, добавив 50 г сливочного масла и соль по вкусу.
Шаг 2
Приготовьте 500 г осьминога, обжарив его на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
Шаг 3
Подавайте осьминога на пюре из батата, добавив сверху Соус из каперсов.