Крем-суп из индейки с баклажанами и кокосовым молоком

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 300 г индейки кубиками.

2. 

   Шаг 2

   Нарежьте 200 г баклажанов кубиками и замочите в воде на 10 минут.

3. 

   Шаг 3

   Нарежьте 100 г лука репчатого и 100 г моркови мелкими кубиками.

4. 

   Шаг 4

   На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук и морковь до мягкости.

5. 

   Шаг 5

   Добавьте к овощам 2 зубчика чеснока, нарезанных мелко, и 10 г тертого имбиря, обжаривайте еще 2 минуты.

6. 

   Шаг 6

   Добавьте нарезанную индейку и обжаривайте до золотистой корочки.

7. 

   Шаг 7

   Добавьте 200 г баклажанов и 400 мл кокосового молока, доведите до кипения.

8. 

   Шаг 8

   Уменьшите огонь и варите 20 минут до готовности индейки и баклажанов.

9. 

   Шаг 9

   С помощью блендера сделайте суп кремообразным, добавьте соль и черный перец по вкусу.

10. 

    Шаг 10

    Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Крем-суп из цветной капусты с кокосовой стружкой40 мин968 ккал Горячий суп с куриными крылышками и кокосовым молоком60 мин1555 ккал Суп из баклажанов с картошкой и укропом50 мин635 ккал Овощной пирог с баклажанами и сыром Фета60 мин2859 ккал Фаршированные баклажаны с бальзамическим уксусом60 мин735 ккал Гороховый суп с морепродуктами50 мин1083 ккал