Эстетика и свиданияСупы

Суп из баклажанов с картошкой и укропом

Name: Суп из баклажанов с картошкой и укропом
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель — 300 г; Баклажаны — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Морковь — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Укроп — 30 г; Бульон — 1 л; Растительное масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

50 мин
1 порция
635 ккал

635ккал

12белки, г

32жиры, г

74углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Картофель300 г
Баклажаны200 г
Лук репчатый100 г
Морковь100 г
Чеснок2 зубчика
Укроп30 г
Бульон1 л
Растительное масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г картофеля кубиками.
Шаг 2
Нарежьте 200 г баклажанов кубиками и замочите в воде на 10 минут.
Шаг 3
Нарежьте 100 г репчатого лука и 100 г моркови мелкими кубиками.
Шаг 4
На сковороде разогрейте 30 мл растительного масла и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
Шаг 5
Добавьте к овощам 200 г баклажанов и обжаривайте еще 5 минут.
Шаг 6
Добавьте 1 л бульона и 300 г картофеля, доведите до кипения и варите 20 минут.
Шаг 7
Добавьте 2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс, и посолите по вкусу.
Шаг 8
Снимите суп с огня и добавьте 30 г укропа, мелко нарезанного.
Шаг 9
Подавайте горячим, приправив черным перцем по вкусу.