Крем-суп из цветной капусты и мандаринов

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 100 г лука репчатого и 100 г моркови мелкими кубиками.

2. 

   Шаг 2

   Разогрейте 30 мл оливкового масла в кастрюле на плите и обжарьте лук и морковь до мягкости.

3. 

   Шаг 3

   Добавьте 400 г цветной капусты, нарезанной на соцветия, и 2 зубчика чеснока, обжарьте еще 2 минуты.

4. 

   Шаг 4

   Залейте 800 мл бульона и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут до мягкости овощей.

5. 

   Шаг 5

   Снимите с огня и добавьте сок из 2 мандаринов, затем измельчите суп в блендере до кремообразной консистенции.

6. 

   Шаг 6

   Приправьте солью и черным перцем по вкусу, подавайте горячим.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Крем-суп из моркови с пряностями и ржаным хлебом30 мин847 ккал Крем-суп из тыквы с лаймом и грецкими орехами40 мин929 ккал Горячий яблочный суп с вешенками и пряностями45 мин562 ккал Куриный суп с овощами и чесноком60 мин575 ккал Суп-пюре из моркови с кетчупом и пряными травами40 мин548 ккал Специальный суп из морепродуктов с водорослями Нори40 мин533 ккал