Уютный вечерГорячие блюда

Суп-пюре из тыквы с клюквенным соусом и семенами тыквы

Name: Суп-пюре из тыквы с клюквенным соусом и семенами тыквы
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Тыква — 500 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Морковь — 100 г; Тыквенные семечки — 50 г; Клюква / Брусника — 100 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Вода — 700 мл

Автор: Шеф АИ

50 мин
1 порция
751 ккал

751ккал

20белки, г

54жиры, г

48углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Тыква500 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Морковь100 г
Тыквенные семечки50 г
Клюква / Брусника100 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Вода700 мл

Пошаговый рецепт

Клюквенный соус

Шаг 1
Возьмите 100 г клюквы и 50 мл воды, доведите до кипения.
Шаг 2
Добавьте 30 г сахара и варите до загустения, около 10 минут.

Суп-пюре из тыквы с клюквенным соусом и семенами тыквы

Шаг 1
Нарежьте 500 г тыквы, 100 г лука репчатого и 100 г моркови кубиками.
Шаг 2
На плите разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте тыкву и морковь, обжаривайте 5 минут.
Шаг 4
Добавьте 700 мл воды, доведите до кипения и варите 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
С помощью блендера превратите смесь в однородное пюре.
Шаг 6
Добавьте соль и черный перец по вкусу, перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячий суп, добавив сверху Клюквенный соус и посыпав семенами тыквы.