Быстро и простоГорячие блюда

Суп-пюре из моркови и брокколи с рикоттой

Name: Суп-пюре из моркови и брокколи с рикоттой
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Морковь — 300 г; Брокколи — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Рикотта — 150 г; Оливковое масло — 20 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Вода — 500 мл

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
654 ккал

654ккал

27белки, г

41жиры, г

47углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Морковь300 г
Брокколи200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Рикотта150 г
Оливковое масло20 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Вода500 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте 20 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 300 г нарезанной моркови и 200 г брокколи, залейте 500 мл воды, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4
Доведите до кипения и варите на среднем огне 15 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
С помощью блендера пюрируйте суп до однородной консистенции.
Шаг 6
Добавьте 150 г рикотты и тщательно перемешайте до получения кремовой текстуры.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив сверху каплями оливкового масла.