Уютный вечерСупы

Суп-пюре из мидий с шампиньонами

Name: Суп-пюре из мидий с шампиньонами
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Мидии — 300 г; Шампиньоны — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Картофель — 150 г; Сливки (10-20%) — 100 мл; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
828 ккал

828ккал

50белки, г

49жиры, г

49углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Мидии300 г
Шампиньоны200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Картофель150 г
Сливки (10-20%)100 мл
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 200 г шампиньонов мелкими кубиками.
Шаг 2
В глубокой кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте к луку 200 г шампиньонов и 2 зубчика чеснока, обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте 300 г мидий и 150 г нарезанного кубиками картофеля, залейте водой так, чтобы она покрывала ингредиенты.
Шаг 5
Доведите до кипения и варите 15 минут до готовности картофеля и мидий.
Шаг 6
Снимите с огня и с помощью блендера превратите суп в однородное пюре.
Шаг 7
Добавьте 100 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.