Уютный вечерСупы

Суп-пюре из батата и брокколи

Name: Суп-пюре из батата и брокколи
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Батат — 300 г; Брокколи — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 15 мл; Бульон — 500 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
601 ккал

601ккал

23белки, г

21жиры, г

90углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Батат300 г
Брокколи200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло15 мл
Бульон500 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г батата и 100 г репчатого лука кубиками.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте 15 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте нарезанный батат и 200 г брокколи, обжаривайте 5 минут.
Шаг 4
Добавьте 500 мл бульона и 2 зубчика чеснока, доведите до кипения.
Шаг 5
Уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 6
С помощью блендера измельчите суп до однородной кремовой консистенции.
Шаг 7
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив по желанию.