Эстетика и свиданияГорячие блюда

Ризотто с сельдереем и морепродуктами

Name: Ризотто с сельдереем и морепродуктами
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Сельдерей (стебель) — 100 г; Морской коктейль — 200 г; Лук репчатый — 50 г; Чеснок — 2 зубчика; Вино белое сухое — 100 мл; Сливочное масло — 50 г; Пармезан — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
2131 ккал

2131ккал

71белки, г

90жиры, г

246углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 50 г лука репчатого и 100 г сельдерея мелкими кубиками.
Шаг 2
Разогрейте 30 мл оливкового масла на плите и обжарьте лук и сельдерей до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 300 г риса и обжаривайте его 2-3 минуты, пока он не станет прозрачным.
Шаг 4
Влейте 100 мл белого вина и дайте ему выпариться.
Шаг 5
Постепенно добавляйте бульон, помешивая, пока рис не станет кремовым и аль денте, это займет около 18-20 минут.
Шаг 6
Добавьте 200 г морепродуктов и готовьте еще 5 минут.
Шаг 7
Снимите с огня и добавьте 50 г сливочного масла и 50 г тертого пармезана, тщательно перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, приправив солью и черным перцем по вкусу.