Эстетика и свиданияГорячие блюда

Вишневое ризотто с семгой и шпинатом

Name: Вишневое ризотто с семгой и шпинатом
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 250 г; Семга / Лосось — 200 г; Шпинат — 100 г; Лук репчатый — 50 г; Чеснок — 2 зубчика; Вино белое сухое — 100 мл; Вишня — 150 г; Сливочное масло — 30 г; Пармезан — 50 г; Оливковое масло — 20 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
2065 ккал

2065ккал

80белки, г

87жиры, г

221углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый250 г
Семга / Лосось200 г
Шпинат100 г
Лук репчатый50 г
Чеснок2 зубчика
Вино белое сухое100 мл
Вишня150 г
Сливочное масло30 г
Пармезан50 г
Оливковое масло20 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 50 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
На сковороде разогрейте 20 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 250 г риса белого и обжаривайте, помешивая, 2-3 минуты.
Шаг 4
Влейте 100 мл белого сухого вина и дайте ему выпариться.
Шаг 5
Постепенно добавляйте бульон, помешивая, до готовности риса (около 18-20 минут).
Шаг 6
В конце добавьте 100 г шпината, 150 г вишни, 30 г сливочного масла и 50 г тертого сыра Пармезан, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Обжарьте 200 г семги на отдельной сковороде до золотистой корочки.
Шаг 8
Подавайте ризотто, сверху украсив кусочками семги.