Эстетика и свиданияГорячие блюда

Ризотто с рукколой, грибами и пармезаном

Name: Ризотто с рукколой, грибами и пармезаном
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Шампиньоны — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Пармезан — 100 г; Руккола — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 1 л; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1800 ккал

1800ккал

68белки, г

61жиры, г

250углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый300 г
Шампиньоны200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Пармезан100 г
Руккола50 г
Оливковое масло30 мл
Бульон1 л
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 200 г шампиньонов мелкими кубиками.
Шаг 2
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте нарезанные шампиньоны и 2 зубчика чеснока, обжаривайте до золотистой корочки.
Шаг 4
Добавьте 300 г риса белого и обжаривайте, помешивая, около 2 минут.
Шаг 5
Постепенно добавляйте 1 л горячего бульона, по одному черпаку, помешивая до впитывания жидкости.
Шаг 6
Когда рис станет кремообразным и аль денте, добавьте 100 г тертого пармезана и 50 г рукколы, перемешайте.
Шаг 7
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, подавайте горячим.