Эстетика и свиданияГорячие блюда

Ризотто с нутом и грибами в сливочном соусе

Name: Ризотто с нутом и грибами в сливочном соусе
Total time: 45 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Нут — 200 г; Шампиньоны — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (33%) — 150 мл; Сливочное масло — 50 г; Пармезан — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

45 мин
1 порция
3163 ккал

3163ккал

88белки, г

150жиры, г

374углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый300 г
Нут200 г
Шампиньоны150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (33%)150 мл
Сливочное масло50 г
Пармезан50 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука и 150 г шампиньонов мелкими кубиками.
Шаг 2
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и добавьте лук, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте к луку нарезанные шампиньоны и обжаривайте до золотистой корочки.
Шаг 4
Добавьте 300 г белого риса и обжаривайте, помешивая, 2-3 минуты.
Шаг 5
Добавьте 200 г отварного нута и 1 литр бульона, готовьте на среднем огне, помешивая, до готовности риса.
Шаг 6
Когда рис станет мягким, добавьте 150 мл сливок и 50 г сливочного масла, перемешайте до однородности.
Шаг 7
Добавьте 50 г натертого пармезана, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.