Эстетика и свиданияГорячие блюда

Ризотто с маскарпоне и спаржей

Name: Ризотто с маскарпоне и спаржей
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Спаржа — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Маскарпоне — 150 г; Сливочное масло — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 1 л; Пармезан — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
2552 ккал

2552ккал

52белки, г

148жиры, г

259углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый300 г
Спаржа200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Маскарпоне150 г
Сливочное масло50 г
Оливковое масло30 мл
Бульон1 л
Пармезан50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Обжарьте лук и чеснок на 30 мл оливкового масла до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 300 г риса белого и обжарьте его, помешивая, 2-3 минуты.
Шаг 4
Влейте 1 л горячего бульона по одному черпаку, постоянно помешивая, до полного впитывания жидкости.
Шаг 5
Нарежьте 200 г спаржи на кусочки по 3-4 см и добавьте в ризотто за 5 минут до готовности.
Шаг 6
Когда ризотто станет кремовым, добавьте 150 г маскарпоне и 50 г тертого сыра Пармезан, перемешайте.
Шаг 7
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, добавьте 50 г сливочного масла для насыщенности.
Шаг 8
Подавайте ризотто горячим, украсив сверху оставшимися кусочками спаржи и тертым Пармезаном.