Эстетика и свиданияГорячие блюда

Ризотто с белыми грибами и прованскими травами

Name: Ризотто с белыми грибами и прованскими травами
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Белые грибы — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Вино белое сухое — 100 мл; Бульон — 1 л; Пармезан — 50 г; Прованские травы — 5 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
2062 ккал

2062ккал

49белки, г

91жиры, г

250углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 200 г белых грибов мелкими кубиками.
Шаг 2
На разогретой сковороде с 30 мл оливкового масла обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы и жарьте до золотистой корочки.
Шаг 3
Добавьте 300 г риса и обжаривайте, помешивая, до прозрачности риса.
Шаг 4
Влейте 100 мл белого вина и дайте ему выпариться.
Шаг 5
Постепенно добавляйте 1 л горячего бульона, по одному черпаку, помешивая, пока рис не станет кремообразным и аль денте.
Шаг 6
Снимите с огня, добавьте 50 г сливочного масла, 50 г тертого пармезана, 5 г прованских трав, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив свежими травами по желанию.