Эстетика и свиданияГорячие блюда

Клюквенное ризотто с белыми грибами и пармезаном

Name: Клюквенное ризотто с белыми грибами и пармезаном
Total time: 45 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Клюква / Брусника — 100 г; Белые грибы — 200 г; Пармезан — 50 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 1 л; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

45 мин
1 порция
1632 ккал

1632ккал

48белки, г

50жиры, г

251углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый300 г
Клюква / Брусника100 г
Белые грибы200 г
Пармезан50 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Бульон1 л
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелкими кубиками.
Шаг 2
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 200 г нарезанных белых грибов и обжаривайте до золотистой корочки.
Шаг 4
Добавьте 300 г риса и обжаривайте, помешивая, 2-3 минуты.
Шаг 5
Постепенно добавляйте 1 л горячего бульона, по одному черпаку, помешивая, пока рис не впитает жидкость.
Шаг 6
Когда рис станет кремовым и аль денте, добавьте 100 г клюквы и 50 г тертого пармезана, перемешайте.
Шаг 7
Приправьте солью и черным перцем по вкусу. Подавайте горячим.