Эстетика и свиданияВыпечка (Несладкая)

Пирог с баклажанами и кокосовым молоком

Name: Пирог с баклажанами и кокосовым молоком
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Баклажаны — 300 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Кокосовое молоко — 200 мл; Сыр твердый — 100 г; Мука пшеничная — 250 г; Сливочное масло — 100 г; Яйца куриные — 2 шт.; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
2472 ккал

2472ккал

87белки, г

141жиры, г

209углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны300 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Кокосовое молоко200 мл
Сыр твердый100 г
Мука пшеничная250 г
Сливочное масло100 г
Яйца куриные2 шт.
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г баклажанов кубиками и посолите, оставьте на 15 минут, чтобы вышла горечь.
Шаг 2
Обжарьте 100 г нарезанного кубиками лука и 2 зубчика чеснока на сковороде до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте к луку баклажаны и жарьте до мягкости, около 10 минут.
Шаг 4
В отдельной миске смешайте 200 мл кокосового молока, 2 яйца, 100 г натертого сыра, соль и черный перец.
Шаг 5
Смешайте 250 г муки и 100 г сливочного масла до получения крошки, затем добавьте 2-3 столовые ложки холодной воды и замесите тесто.
Шаг 6
Раскатайте тесто и выложите в форму для выпечки, добавьте начинку из баклажанов и залейте смесью с кокосовым молоком.
Шаг 7
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут до золотистой корочки.
Шаг 8
Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой и подачей.