Уютный вечерГорячие блюда

Овощной кари с вялеными томатами и нутом

Name: Овощной кари с вялеными томатами и нутом
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Морковь — 150 г; Цукини — 200 г; Баклажаны — 150 г; Помидоры — 200 г; Вяленые томаты — 50 г; Нут — 200 г; Чеснок — 3 зубчика; Имбирь — 20 г; Кокосовое молоко — 400 мл; Куркума — 5 г; Карри — 10 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

50 мин
1 порция
1570 ккал

1570ккал

66белки, г

57жиры, г

210углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Морковь150 г
Цукини200 г
Баклажаны150 г
Помидоры200 г
Вяленые томаты50 г
Нут200 г
Чеснок3 зубчика
Имбирь20 г
Кокосовое молоко400 мл
Куркума5 г
Карри10 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 150 г моркови и 200 г цукини кубиками.
Шаг 2
Нарежьте 150 г баклажанов кубиками и 200 г помидоров на дольки.
Шаг 3
Измельчите 3 зубчика чеснока и 20 г имбиря.
Шаг 4
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте чеснок и имбирь до золотистого цвета.
Шаг 5
Добавьте нарезанные морковь, цукини и баклажаны, обжаривайте 5 минут.
Шаг 6
Добавьте 200 г нута, 50 г вяленых томатов, 400 мл кокосового молока, 5 г куркумы и 10 г карри. Перемешайте.
Шаг 7
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 20 минут.
Шаг 8
Приправьте солью и черным перцем по вкусу перед подачей.