Уютный вечерСупы

Крем-суп из вешенок с картошкой и корнем сельдерея

Name: Крем-суп из вешенок с картошкой и корнем сельдерея
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская
Ingredients: Вешенки — 300 г; Картофель — 200 г; Корень сельдерея — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бульон — 1 л; Сливки (10-20%) — 100 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
863 ккал

863ккал

21белки, г

54жиры, г

70углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Вешенки300 г
Картофель200 г
Корень сельдерея150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бульон1 л
Сливки (10-20%)100 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелкими кубиками.
Шаг 2
В кастрюле растопите 50 г сливочного масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 300 г вешенок, обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 4
Нарежьте 200 г картофеля и 150 г корня сельдерея кубиками, добавьте в кастрюлю.
Шаг 5
Залейте 1 л бульона, доведите до кипения и варите 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 6
С помощью блендера пюрируйте суп до кремообразной консистенции.
Шаг 7
Добавьте 100 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.