Быстро и простоСупы

Крем-суп из вешенок и тыквы с пряностями

Name: Крем-суп из вешенок и тыквы с пряностями
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Вешенки — 300 г; Тыква — 400 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Куркума — 5 г; Паприка сладкая — 5 г; Бульон — 800 мл

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
701 ккал

701ккал

32белки, г

41жиры, г

54углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Вешенки300 г
Тыква400 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Куркума5 г
Паприка сладкая5 г
Бульон800 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Нарежьте 400 г тыквы кубиками и 300 г вешенок крупными кусками.
Шаг 3
На разогретой сковороде с 30 мл оливкового масла обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте в сковороду тыкву и вешенки, обжаривайте 5-7 минут.
Шаг 5
Добавьте 800 мл бульона, 5 г куркумы, 5 г сладкой паприки, соль и черный перец по вкусу. Доведите до кипения.
Шаг 6
Уменьшите огонь и варите 15 минут до мягкости овощей.
Шаг 7
С помощью блендера доведите суп до кремообразной консистенции.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.