Эстетика и свиданияСупы

Крем-суп из осьминога с белыми грибами

Name: Крем-суп из осьминога с белыми грибами
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Осьминог — 300 г; Белые грибы — 150 г; Картофель — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (33%) — 100 мл; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бульон — 500 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1183 ккал

1183ккал

68белки, г

75жиры, г

60углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Осьминог300 г
Белые грибы150 г
Картофель200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (33%)100 мл
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бульон500 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Отварите 300 г осьминога в подсоленной воде до мягкости, около 30 минут.
Шаг 2
Нарежьте 100 г лука репчатого и 150 г белых грибов, обжарьте их на 30 мл оливкового масла до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте 200 г нарезанного кубиками картофеля и 2 зубчика чеснока, обжаривайте еще 5 минут.
Шаг 4
Влейте 500 мл бульона и варите до готовности картофеля, около 15 минут.
Шаг 5
Добавьте отваренного осьминога, 100 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 6
С помощью блендера доведите суп до кремообразной консистенции.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.