Эстетика и свиданияВыпечка (Несладкая)

Пирог с осьминогом и картофелем на желатине

Name: Пирог с осьминогом и картофелем на желатине
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Осьминог — 300 г; Картофель — 400 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Желатин / Агар-агар — 15 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
917 ккал

917ккал

67белки, г

35жиры, г

80углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Осьминог300 г
Картофель400 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Желатин / Агар-агар15 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Желатиновая основа

Шаг 1
Замочите 15 г желатина в 100 мл холодной воды на 10 минут.
Шаг 2
Нагрейте 200 мл бульона до горячего состояния и добавьте размоченный желатин, тщательно перемешайте до полного растворения.

Пирог с осьминогом и картофелем на желатине

Шаг 1
Отварите 300 г осьминога в подсоленной воде до мягкости, затем нарежьте его на кусочки.
Шаг 2
Нарежьте 400 г картофеля кружочками и обжарьте их на оливковом масле до золотистой корочки.
Шаг 3
Нарежьте 100 г репчатого лука и обжарьте его с 2 зубчиками чеснока до прозрачности.
Шаг 4
Смешайте обжаренные овощи с нарезанным осьминогом и приправьте солью и черным перцем.
Шаг 5
Выложите слой картофеля на дно формы, затем добавьте начинку, и сверху снова слой картофеля.
Шаг 6
Залейте пирог Желатиновая основа и оставьте в холодильнике на 2 часа для застывания.