Эстетика и свиданияСупы

Крем-суп из моркови с кунжутом и апельсином

Name: Крем-суп из моркови с кунжутом и апельсином
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Морковь — 500 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 30 г; Бульон — 1 л; Апельсин — 1 шт.; Кунжут — 20 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
590 ккал

590ккал

13белки, г

35жиры, г

53углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Морковь500 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло30 г
Бульон1 л
Апельсин1 шт.
Кунжут20 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Растопите 30 г сливочного масла в кастрюле на плите и добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 3
Нарежьте 500 г моркови кружочками и добавьте в кастрюлю, обжаривайте 5 минут.
Шаг 4
Добавьте 1 л бульона, доведите до кипения и варите на медленном огне 20 минут до мягкости моркови.
Шаг 5
Снимите с огня и пюрируйте суп с помощью блендера до кремообразной консистенции.
Шаг 6
Добавьте сок и цедру 1 апельсина, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
Шаг 7
Обжарьте 20 г кунжута на сухой сковороде до золотистого цвета.
Шаг 8
Подавайте суп горячим, посыпав сверху обжаренным кунжутом.