Эстетика и свиданияСупы

Кабачковый суп-пюре с луковыми чипсами

Name: Кабачковый суп-пюре с луковыми чипсами
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Кабачки — 400 г; Лук репчатый — 150 г; Чеснок — 2 зубчика; Морковь — 100 г; Сливочное масло — 30 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бульон — 500 мл; Сливки (10-20%) — 100 мл

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
633 ккал

633ккал

19белки, г

41жиры, г

49углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Кабачки400 г
Лук репчатый150 г
Чеснок2 зубчика
Морковь100 г
Сливочное масло30 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бульон500 мл
Сливки (10-20%)100 мл

Пошаговый рецепт

Луковые чипсы

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого тонкими кольцами.
Шаг 2
Обжарьте лук в 50 мл растительного масла до золотистой корочки.

Кабачковый суп-пюре с луковыми чипсами

Шаг 1
Нарежьте 400 г кабачков и 100 г моркови кубиками.
Шаг 2
В кастрюле растопите 30 г сливочного масла, добавьте нарезанные кабачки, морковь и 2 зубчика чеснока, обжаривайте 5 минут.
Шаг 3
Добавьте 500 мл бульона, доведите до кипения и варите 15 минут до мягкости овощей.
Шаг 4
С помощью блендера превратите суп в пюре, добавьте 100 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5
Подавайте суп горячим, украсив сверху Луковые чипсы.