Уютный вечерСупы

Крем-суп из корня сельдерея с яблоком и корицей

Name: Крем-суп из корня сельдерея с яблоком и корицей
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Корень сельдерея — 300 г; Яблоко — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 30 г; Сливки (10-20%) — 100 мл; Корица — 5 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бульон — 800 мл

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
751 ккал

751ккал

26белки, г

45жиры, г

68углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Корень сельдерея300 г
Яблоко150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло30 г
Сливки (10-20%)100 мл
Корица5 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бульон800 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г корня сельдерея и 100 г репчатого лука кубиками.
Шаг 2
Нарежьте 150 г яблока кубиками, оставив кожуру.
Шаг 3
В кастрюле растопите 30 г сливочного масла на среднем огне, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте нарезанный корень сельдерея и обжаривайте еще 5 минут.
Шаг 5
Добавьте 800 мл бульона и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 6
Добавьте нарезанное яблоко, 2 зубчика чеснока и 5 г корицы, варите еще 5 минут.
Шаг 7
С помощью блендера пюрируйте суп до получения однородной кремовой консистенции.
Шаг 8
Добавьте 100 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 9
Подавайте горячим, украсив щепоткой корицы сверху.