Эстетика и свиданияСупы

Крем-суп из говяжьего языка с грибами

Name: Крем-суп из говяжьего языка с грибами
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Язык говяжий — 300 г; Шампиньоны — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Морковь — 50 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (33%) — 100 мл; Сливочное масло — 30 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бульон — 500 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1263 ккал

1263ккал

62белки, г

101жиры, г

24углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Язык говяжий300 г
Шампиньоны150 г
Лук репчатый100 г
Морковь50 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (33%)100 мл
Сливочное масло30 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бульон500 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Отварите 300 г Язык говяжий в подсоленной воде до мягкости, около 2 часов.
Шаг 2
Нарежьте 100 г Лук репчатый, 50 г Морковь и 150 г Шампиньоны мелкими кубиками.
Шаг 3
На сковороде растопите 30 г Сливочное масло и обжарьте лук, морковь и грибы до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте 2 зубчика Чеснок, обжарьте еще 1 минуту.
Шаг 5
Добавьте 500 мл Бульон и нарезанный язык, доведите до кипения и варите 10 минут.
Шаг 6
Снимите с огня и добавьте 100 мл Сливки (33%), затем используйте блендер для получения кремообразной текстуры.
Шаг 7
Приправьте солью и черным перцем по вкусу перед подачей.