Уютный вечерСупы

Крем-суп из цветной капусты с базиликом и чесноком

Name: Крем-суп из цветной капусты с базиликом и чесноком
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Цветная капуста — 500 г; Картофель — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 3 зубчика; Сливочное масло — 30 г; Сливки (10-20%) — 100 мл; Бульон — 1 л; Базилик зеленый — 10 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
665 ккал

665ккал

21белки, г

37жиры, г

66углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста500 г
Картофель200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок3 зубчика
Сливочное масло30 г
Сливки (10-20%)100 мл
Бульон1 л
Базилик зеленый10 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 3 зубчика чеснока.
Шаг 2
Растопите 30 г сливочного масла в кастрюле на плите и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
Шаг 4
Добавьте 500 г цветной капусты и 200 г картофеля, нарезанных кусочками, и залейте 1 л бульона.
Шаг 5
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 6
Снимите с огня и пюрируйте суп с помощью блендера до кремообразной консистенции.
Шаг 7
Добавьте 100 мл сливок, 10 г нарезанного базилика, соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив сверху свежими листьями базилика.