Уютный вечерСупы

Суп-пюре из цветной капусты с персиками

Name: Суп-пюре из цветной капусты с персиками
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Цветная капуста — 300 г; Картофель — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Персики консерв. — 200 г; Сливочное масло — 30 г; Сливки (10-20%) — 100 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
709 ккал

709ккал

16белки, г

37жиры, г

81углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста300 г
Картофель150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Персики консерв.200 г
Сливочное масло30 г
Сливки (10-20%)100 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В кастрюле растопите 30 г сливочного масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 300 г цветной капусты и 150 г картофеля, нарезанного кубиками, залейте водой до покрытия овощей и доведите до кипения.
Шаг 4
Уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
Слейте воду, оставив немного для регулировки консистенции, и пюрируйте овощи в блендере до кремообразной текстуры.
Шаг 6
Добавьте 100 мл сливок и 200 г персиков, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, подавайте горячим.