Крем-суп из баклажанов с петрушкой и чесноком

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 400 г баклажанов кубиками и 100 г лука мелкими кусочками.

2. 

   Шаг 2

   На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.

3. 

   Шаг 3

   Добавьте баклажаны и обжаривайте до мягкости, около 10 минут.

4. 

   Шаг 4

   Добавьте 800 мл бульона, 3 зубчика чеснока и варите 15 минут.

5. 

   Шаг 5

   Снимите с огня и смешайте в блендере до получения кремообразной консистенции.

6. 

   Шаг 6

   Добавьте 30 г нарезанной петрушки, соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте.

7. 

   Шаг 7

   Подавайте горячим, украсив сверху свежей петрушкой.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Фисташковый суп с помидорами и зеленью40 мин944 ккал Горячий фасолевый суп с овощами и куриным филе60 мин1143 ккал Греческий суп с нутом и растительным молоком40 мин1158 ккал Кукурузная запеканка с баклажанами и сыром50 мин1311 ккал Баклажаны, запеченные с куриным фаршем и апельсинами50 мин873 ккал Баклажаны, фаршированные мясом с лавровым листом60 мин1768 ккал