Уютный вечерГорячие блюда

Фаршированная говяжья печень с кускусом и овощами

Name: Фаршированная говяжья печень с кускусом и овощами
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Говяжья печень — 500 г; Кускус — 200 г; Морковь — 100 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Петрушка — 20 г

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1739 ккал

1739ккал

118белки, г

50жиры, г

187углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Говяжья печень500 г
Кускус200 г
Морковь100 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Петрушка20 г

Пошаговый рецепт

Овощная начинка

Шаг 1
Нарежьте 100 г моркови и 100 г лука репчатого мелкими кубиками.
Шаг 2
Обжарьте овощи на 20 мл оливкового масла до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте 2 зубчика чеснока, измельченного, и обжаривайте еще 1 минуту.
Шаг 4
Смешайте обжаренные овощи с 200 г кускуса, добавьте соль и черный перец по вкусу.

Фаршированная говяжья печень с кускусом и овощами

Шаг 1
Приготовьте начинку, используя Овощная начинка.
Шаг 2
Разрежьте 500 г говяжьей печени вдоль, создавая карман для начинки.
Шаг 3
Заполните карман печени начинкой и аккуратно закройте.
Шаг 4
Обжарьте фаршированную печень на 10 мл оливкового масла с обеих сторон до золотистой корочки.
Шаг 5
Подавайте горячую печень, посыпанную свежей нарезанной петрушкой.