Эстетика и свиданияГорячие блюда

Запеченная говядина с овощным желе

Name: Запеченная говядина с овощным желе
Total time: 2 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская
Ingredients: Говядина (мякоть) — 800 г; Морковь — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 5 г; Огурцы — 100 г; Желатин / Агар-агар — 10 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

120 мин
1 порция
1916 ккал

1916ккал

164белки, г

130жиры, г

23углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Говядина (мякоть)800 г
Морковь150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок5 г
Огурцы100 г
Желатин / Агар-агар10 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл

Пошаговый рецепт

Овощное желе

Шаг 1
Нарежьте 100 г огурцов и 150 г моркови мелкими кубиками.
Шаг 2
В кастрюле смешайте нарезанные овощи с 500 мл воды и доведите до кипения.
Шаг 3
Добавьте 10 г желатина и тщательно перемешайте до полного растворения.
Шаг 4
Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.

Запеченная говядина с овощным желе

Шаг 1
Приготовьте маринад из 30 мл оливкового масла, 5 г измельченного чеснока, соли и черного перца. Замаринуйте 800 г говядины на 1 час.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 180°C.
Шаг 3
Поместите замаринованную говядину в форму для запекания и запекайте в духовке 1.5 часа до золотистой корочки.
Шаг 4
После запекания дайте говядине отдохнуть 10 минут, затем нарежьте на порционные куски.
Шаг 5
Подавайте говядину, украсив сверху Овощное желе.