Эстетика и свиданияГорячие блюда

Кабачковая икра с драниками из цветной капусты

Name: Кабачковая икра с драниками из цветной капусты
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки — 300 г; Цветная капуста — 400 г; Лук репчатый — 100 г; Морковь — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Яйца куриные — 2 шт.; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Растительное масло — для жарки

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
561 ккал

561ккал

40белки, г

24жиры, г

47углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Кабачки300 г
Цветная капуста400 г
Лук репчатый100 г
Морковь100 г
Чеснок2 зубчика
Яйца куриные2 шт.
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Растительное маслодля жарки

Пошаговый рецепт

Кабачковая икра

Шаг 1
Нарежьте 300 г кабачков и 100 г лука репчатого мелкими кубиками.
Шаг 2
На сковороде разогрейте 30 мл растительного масла и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте кабачки и жарьте 10 минут до мягкости.
Шаг 4
Добавьте 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс, и перемешайте.
Шаг 5
Посолите и поперчите по вкусу, готовьте еще 5 минут.

Кабачковая икра с драниками из цветной капусты

Шаг 1
Разделите 400 г цветной капусты на соцветия и отварите в подсоленной воде до мягкости, около 10 минут.
Шаг 2
Слейте воду и дайте остыть, затем измельчите цветную капусту в блендере до однородной массы.
Шаг 3
В глубокой миске смешайте измельченную цветную капусту, 2 яйца, 100 г натертой моркови, 100 г нарезанного лука и приправьте солью и перцем.
Шаг 4
На сковороде разогрейте 50 мл растительного масла и обжаривайте драники из цветной капусты до золотистой корочки с обеих сторон.
Шаг 5
Подавайте драники горячими, добавив сверху Кабачковая икра.