Угорь в бальзамическом соусе с жареными баклажанами

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 200 г баклажанов кружочками и посолите, оставьте на 15 минут, чтобы вышла горечь.

2. 

   Шаг 2

   Обжарьте баклажаны на сковороде с 15 мл оливкового масла до золотистой корочки, переверните для равномерной прожарки.

3. 

   Шаг 3

   На другой сковороде разогрейте 15 мл оливкового масла, добавьте 2 зубчика нарезанного чеснока и обжарьте до золотистого цвета.

4. 

   Шаг 4

   Добавьте 300 г угря, обжаривайте до появления золотистой корочки, затем добавьте 50 мл бальзамического уксуса и тушите 5 минут.

5. 

   Шаг 5

   Подавайте угря на тарелке, рядом выложите жареные баклажаны, полейте оставшимся бальзамическим соусом.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Овощное рагу с баклажанами и зирой50 мин473 ккал Овощное рагу с баклажанами, цукини и сладким чили50 мин572 ккал Печеные баклажаны с горчичным соусом и сыром Фета50 мин658 ккал Скумбрия терияки с гарниром из печеных овощей45 мин985 ккал Баклажаны, запеченные с уксусом и чесноком30 мин279 ккал Запеченные овощи с чиа и сыром Фета50 мин836 ккал