Уютный вечерГорячие блюда

Овощное рагу с баклажанами и зирой

Name: Овощное рагу с баклажанами и зирой
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Баклажаны — 300 г; Помидоры — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Морковь — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Зира — 5 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

50 мин
1 порция
473 ккал

473ккал

8белки, г

32жиры, г

39углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны300 г
Помидоры200 г
Лук репчатый100 г
Морковь100 г
Чеснок2 зубчика
Зира5 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г баклажанов кубиками и посолите, оставьте на 15 минут.
Шаг 2
Промойте баклажаны под холодной водой и обсушите.
Шаг 3
Нарежьте 100 г лука репчатого и 100 г моркови мелкими кубиками.
Шаг 4
В глубокой сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла на среднем огне.
Шаг 5
Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости, около 5-7 минут.
Шаг 6
Добавьте 2 зубчика чеснока, измельченного, и обжаривайте еще 1 минуту.
Шаг 7
Добавьте баклажаны и 200 г нарезанных помидоров, перемешайте.
Шаг 8
Приправьте 5 г зиры, солью и черным перцем по вкусу, тушите на среднем огне 15-20 минут.
Шаг 9
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.