Уютный вечерЗакуски и Перекусы

Угорь с картофельным пюре и бальзамическим соусом

Name: Угорь с картофельным пюре и бальзамическим соусом
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Угорь (Унаги) — 200 г; Картофель — 300 г; Сливочное масло — 30 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бальзамический уксус — 20 мл

Автор: Шеф АИ

50 мин
1 порция
1139 ккал

1139ккал

35белки, г

87жиры, г

53углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Угорь (Унаги)200 г
Картофель300 г
Сливочное масло30 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бальзамический уксус20 мл

Пошаговый рецепт

Картофельное пюре

Шаг 1
Очистите 300 г картофеля и нарежьте его кубиками.
Шаг 2
Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, около 20 минут.
Шаг 3
Слейте воду и добавьте 30 г сливочного масла, тщательно разомните до однородной массы.

Угорь с картофельным пюре и бальзамическим соусом

Шаг 1
Приготовьте Картофельное пюре.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 200°C. Уложите 200 г угря на противень и запекайте 15 минут до золотистой корочки.
Шаг 3
Полейте угря 20 мл бальзамического уксуса и дайте настояться 5 минут.
Шаг 4
Подавайте угря на порции Картофельное пюре, добавив сверху немного черного перца.