Эстетика и свиданияГорячие блюда

Свекольные крокеты с луком-пореем и сливочным соусом

Name: Свекольные крокеты с луком-пореем и сливочным соусом
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Свекла — 300 г; Лук-порей — 100 г; Картофель — 200 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 50 г; Сливки (33%) — 100 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Панировочные сухари — 100 г

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1435 ккал

1435ккал

26белки, г

78жиры, г

153углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Свекла300 г
Лук-порей100 г
Картофель200 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло50 г
Сливки (33%)100 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Панировочные сухари100 г

Пошаговый рецепт

Сливочный соус

Шаг 1
Растопите 50 г сливочного масла на сковороде.
Шаг 2
Добавьте 100 мл сливок и доведите до кипения, помешивая.
Шаг 3
Приправьте соус солью и черным перцем по вкусу.

Свекольные крокеты с луком-пореем и сливочным соусом

Шаг 1
Отварите 200 г картофеля до мягкости, затем остудите и очистите.
Шаг 2
Запеките 300 г свеклы в духовке при 200°C до мягкости, затем остудите и очистите.
Шаг 3
Нарежьте 100 г лука-порея и обжарьте его на сковороде с 1 зубчиком чеснока до прозрачности.
Шаг 4
Смешайте картофель, свеклу, лук-порей, соль и перец в миске, затем сформируйте крокеты.
Шаг 5
Обваляйте крокеты в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Шаг 6
Подавайте горячие крокеты, полив сверху Сливочный соус.