Уютный вечерСупы

Суп-пюре из спаржи и тыквы с имбирем

Name: Суп-пюре из спаржи и тыквы с имбирем
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Спаржа — 200 г; Тыква — 300 г; Имбирь — 20 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 500 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

50 мин
1 порция
532 ккал

532ккал

19белки, г

36жиры, г

38углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Спаржа200 г
Тыква300 г
Имбирь20 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Бульон500 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 20 г имбиря мелкими кусочками.
Шаг 2
Нарежьте 300 г тыквы кубиками и 200 г спаржи на кусочки по 5 см.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук и имбирь до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте тыкву и спаржу, обжаривайте еще 5 минут.
Шаг 5
Залейте 500 мл бульона, доведите до кипения и варите 15 минут до мягкости овощей.
Шаг 6
Снимите с огня и с помощью блендера превратите суп в пюре до однородной консистенции.
Шаг 7
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив по желанию свежей зеленью.