Суп-пюре из цветной капусты с яйцом и чесноком

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 100 г лука репчатого и 3 зубчика чеснока мелко.

2. 

   Шаг 2

   На разогретой сковороде с 20 мл оливкового масла обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

3. 

   Шаг 3

   Добавьте 400 г цветной капусты и 150 г картофеля, нарезанных кубиками, обжаривайте 5 минут.

4. 

   Шаг 4

   Залейте 800 мл бульона и варите до мягкости овощей, примерно 15 минут.

5. 

   Шаг 5

   С помощью блендера превратите суп в однородное пюре.

6. 

   Шаг 6

   Отварите 2 яйца в кипящей воде в течение 8 минут, затем очистите и нарежьте.

7. 

   Шаг 7

   Подавайте суп-пюре горячим, украсив нарезанными яйцами и приправив солью и черным перцем по вкусу.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Гороховый суп с йогуртом и зеленью30 мин1133 ккал Горячий суп из сельди с луковой основой30 мин513 ккал Суп с форелью и картофельными клёцками60 мин1095 ккал Крем-суп из осьминога с зелеными яблоками60 мин1079 ккал Крем-суп из осьминога с перцем чили60 мин1172 ккал Горячий суп с осьминогом и стручковой фасолью30 мин721 ккал