Суп-пюре из цветной капусты с перепелиными яйцами

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.

2. 

   Шаг 2

   Растопите 30 г сливочного масла в кастрюле на плите и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.

3. 

   Шаг 3

   Добавьте 500 г цветной капусты и 200 г нарезанного картофеля, залейте 1 л бульона.

4. 

   Шаг 4

   Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости овощей.

5. 

   Шаг 5

   С помощью блендера превратите суп в пюре до получения однородной текстуры.

6. 

   Шаг 6

   Отварите 6 перепелиных яиц в кипящей воде в течение 3-4 минут, затем охладите и очистите.

7. 

   Шаг 7

   Подавайте суп-пюре горячим, украсив половинками перепелиных яиц, посолите и поперчите по вкусу.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Суп из нута с картофелем и цветной капустой40 мин1354 ккал Суп из цветной капусты с копченой колбасой50 мин1054 ккал Овощной пирог с цветной капустой60 мин1744 ккал Суп из куриного филе с овощами и чесноком40 мин510 ккал Суп из свеклы с мускатным орехом и сметаной60 мин562 ккал Суп из свеклы с корицей60 мин671 ккал