Эстетика и свиданияСупы

Суп-пюре из цветной капусты с морским коктейлем и пряностями

Name: Суп-пюре из цветной капусты с морским коктейлем и пряностями
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Цветная капуста — 500 г; Картофель — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Морской коктейль — 300 г; Сливки (10-20%) — 100 мл; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Паприка сладкая — по вкусу; Укроп — 10 г

Автор: Шеф АИ

50 мин
1 порция
950 ккал

950ккал

66белки, г

47жиры, г

69углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста500 г
Картофель200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Морской коктейль300 г
Сливки (10-20%)100 мл
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Паприка сладкаяпо вкусу
Укроп10 г

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 500 г цветной капусты, нарезанной на соцветия, и 200 г картофеля, нарезанного кубиками.
Шаг 4
Залейте овощи 1 литром воды, добавьте соль и черный перец по вкусу, доведите до кипения и варите 20 минут.
Шаг 5
Слейте часть бульона, оставив немного для консистенции, и измельчите суп в блендере до кремообразной консистенции.
Шаг 6
Добавьте 100 мл сливок и тщательно перемешайте.
Шаг 7
На сковороде обжарьте 300 г морского коктейля до готовности, добавив паприку и укроп.
Шаг 8
Подавайте суп в глубоких тарелках, добавив сверху обжаренный морской коктейль.